麻辣大蝦的做法

蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素Ａ360國際單位。還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｅ、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。

步驟/方法

（01）蒜切蒜米，蝦加鹽和白酒掩10min

（02）鍋內油燒熱，爆一下蝦

（03）加入蒜米炒香

（04）下入辣子雞佐料，翻炒均勻

菜品特色

（01）從冰箱裡翻出來一包蝦，就著辣子雞的佐料，炒了一份香辣蝦！麻辣十足，蝦肉Q爽，香啊！足足吃了2碗飯，又吃撐著了。