麻辣香腸的做法

四川有一道非常有特色的食物就是香腸，這個香腸不是市面上的火腿腸、雞肉腸之類的，下面我們就一起來看看四川麻辣香腸的做法吧。

操作方法

（01）將豬小腸裡裡外外洗淨（切勿將腸弄破）。

（02）將肉（五花肉最好）切條放入容器中。

（03）放入適量的花椒麵、胡椒粉、鹽巴、醬油、香油、香料、十三香攪拌均勻。

（04）將攪拌好的肉灌入小腸內，灌好後在開頭和結尾用繩子打結。

（05）晾在通風的地方吹半個月，就可以了。