辣香皮蛋的做法

皮蛋是中國人比較喜歡吃的一種食物，外國人是不喜歡的，為什麼呢？因為他們吃皮蛋就是撥開殼直接吃，味道當然會比較奇怪了。今天小編給大家分享一下皮蛋的吃法之一——辣香皮蛋，希望大家能喜歡。

工具/材料

材料：皮蛋 蒜頭 乾紅辣椒 糖 味極鮮醬油 香麻油

操作方法

皮蛋的種類其實也有很多，有綠心的、有黃心的，食用哪種皮蛋依據個人的喜好；我們今天吃的是比較常見的綠心的；將皮蛋的殼小心剝掉，一個切成4-6小塊，不要切碎了；

取5-6個蒜頭，將蒜頭壓一壓，去膜，清洗一下，再切成蒜末；喜好蒜的味道的可以多備一些蒜頭，味道更香；

取10個左右乾紅辣椒，稍微清洗一下，再切碎；喜好辣一點的還可以多切一點，讓皮蛋變得辣爽辣爽的；

取一個盤子，將切好的皮蛋一個個排整齊，將切好的乾紅辣椒均勻撒在皮蛋上方；

將蒜末均勻撒在乾紅辣椒上面；

加入少量糖；加入糖可以使這道菜的口感變得很美妙，雖然加得少，但是有沒有加的口感差很多；

加入適量的味極鮮醬油，味極鮮醬油比生抽要鹹一點，但是口感要好很多；如果家裡沒有味極鮮醬油，也可以使用生抽；

加少量香麻油，再拿湯匙稍微攪拌一下，放置3-5分鐘，就可以食用了，非常美味的涼拌菜之一哦。夏天到了，嘗試起來吧。

特別提示

如果你也喜歡，小編會非常樂意繼續分享各自美食哦。