香辣藕片的做法

這是我每次出去吃飯必點的一道菜，香脆辣辣的藕片，對一個無辣不歡的人來說，真的是非常享受，現在好多的年輕人也都很喜歡吃辣，適當的用吃辣來釋放一下自己，說起來還真的很解壓。今天就來和大家分享一下，這道香辣藕片的做法。

工具/材料

藕片適量、蔥、姜、蒜、芝麻、老抽、生抽、豆瓣醬、蠔油、幹辣椒

操作方法

首先，將生抽、老抽、豆瓣醬和蠔油倒入碗中，人家攪拌直至均勻。

接著，煮一鍋水，待水燒開後將準備好的藕片倒入鍋中，煮3分鐘後撈出。

熱鍋後放油，再加入蔥、姜、蒜、幹辣椒，將其炒香。

炒香後倒入醬汁，繼續翻炒。

然後，將煮好的藕片倒進去，翻炒直至藕片被上色。

往鍋裡倒入300毫升清水，然後蓋上鍋蓋，悶煮至藕片入味。在悶煮的時候，可以偶爾翻動下藕片，讓所有藕片都能充分入味。

煮好後，將藕片撈出裝盤，再撒上蔥花和芝麻，淋上適量醬汁。

這樣，一道香辣藕片就製作完成了。