家常麻辣香鍋的簡單做法

麻辣香鍋的味道辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長！如此美味又怎能錯過呢？！

操作方法

（01）將素菜分別放入沸水中焯熟，也可以用油炸熟，此時要注意火候，像青筍、藕一類口感較脆的不用煮太軟（如果用的是水焯熟就要注意將水瀝乾）；

（02）葷菜也一樣，用油炸熟，或在水中焯熟；

（03）再鍋中放入油，將姜、蔥段、洋蔥放入，用小火加熱，直到炸變色（不要炸糊了）；

（04）將洋蔥、姜、蔥段撈出不要，裝油待用；

（05）再鍋中放入豬油；

（06）將準備好的作料放入，加入郫縣豆瓣；

（07）放入葷菜；

（08）放入素菜（耐煮的先放！）；

（09）放入蒜，將備用的油淋在上面，進行翻炒；

（10）這樣美味的麻辣香鍋就完成了！