香辣雞翅的家常做法

雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃的功效。雞中翅含有豐富的膠原蛋白，經常食用可以保持面板光澤、增強面板彈性的好處。很多人都愛吃雞翅，所以今天小編就向大家介紹一下香辣雞翅的家常做法。

操作方法

（01）選購雞翅時，選擇顏色發黃色澤發亮的雞翅中。將雞翅中洗淨，用刀在翅中上切下斜口。

（02）將切好口的雞翅中放於盆中，再加入大薑片和蔥段。

（03）準備的奧爾良雞翅粉，用勺子盛一勺加入雞翅中。

（04）再向盆中加入一勺料酒和少許鹽。

（05）帶上一次性手套，用手抓拌雞翅，抓拌均勻後醃製20分鐘。

（06）鍋內放入植物油，油溫加至五成熱，將醃製好的雞翅中放入鍋中炸制。

（07）油鍋小火加熱，等雞翅表面炸制焦黃，用漏勺撈出雞翅。

（08）準備好調味品，選擇一勺辣椒粉、孜然粉、芝麻放於盤中。

（09）鍋內留少許油，將準備好的調味品全部倒入鍋中，用鏟子翻炒兩下。

（10）調料混合均勻後，將炸好的雞翅中倒入鍋中，不斷翻炒。

（11）關火出鍋，將炒好的雞翅裝盤，美味的香辣雞翅就做好啦！

特別提示

購買雞翅時，要注意關節淤血、顏色青白的雞翅不要買。