5道以“麻辣”為主的家常菜，做法簡單，招待朋友也非常有面子！

簡要回答

所需材料：雞肉，豆瓣醬，生薑，蒜，幹辣椒，料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，紅油，糖，雞精，香油。

一、麻辣雞
所需材料：雞肉，豆瓣醬，生薑，蒜，幹辣椒，料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，紅油，糖，雞精，香油。
步驟：
準備好雞肉，切成塊。
將薑切片，蒜切末，幹辣椒切段。
在平底鍋中加入適量清油，加熱至7成熱。
將雞肉塊放入平底鍋中，炒至變色。
加入薑片，蒜末，幹辣椒段，炒均勻。
加入料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，炒均勻。
加入豆瓣醬，炒均勻。
加入適量水，將雞肉煮熟。
將煮好的雞肉放入碗中。
在平底鍋中加入紅油，加熱至7成熱。
加入糖，雞精，煮沸。
倒入碗中的雞肉，翻攪均勻。
加入香油，翻攪均勻。
取出，即可享用。

二、麻辣豆腐
所需材料：豆腐，豆瓣醬，生薑，蒜，幹辣椒，料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉,紅油，糖，雞精，香油。
步驟：
準備好豆腐，切成塊。
將薑切片，蒜切末，幹辣椒切段。
在平底鍋中加入適量清油，加熱至7成熱。
將豆腐塊放入平底鍋中，炒至變色。
加入薑片，蒜末，幹辣椒段，炒均勻。
加入料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，炒均勻。
加入豆瓣醬，炒均勻。
加入適量水，將豆腐煮熟。
將煮好的豆腐放入碗中。
在平底鍋中加入紅油，加熱至7成熱。
加入糖，雞精，煮沸。
倒入碗中的豆腐，翻攪均勻。
加入香油，翻攪均勻。
取出，即可享用。

三、麻辣牛肉
所需材料：牛肉，豆瓣醬，生薑，蒜，幹辣椒，料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，紅油，糖，雞精，香油。
步驟：
準備好牛肉，切成塊。
將薑切片，蒜切末，幹辣椒切段。
在平底鍋中加入適量清油，加熱至7成熱。
將牛肉塊放入平底鍋中，炒至變色。
加入薑片，蒜末，幹辣椒段，炒均勻。
加入料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，炒均勻。
加入豆瓣醬，炒均勻。
加入適量水，將牛肉煮熟。
將煮好的牛肉放入碗中。
在平底鍋中加入紅油，加熱至7成熱。
加入糖，雞精，煮沸。
倒入碗中的牛肉，翻攪均勻。
加入香油，翻攪均勻。
取出，即可享用。

四、麻辣鴨肉
所需材料：鴨肉，豆瓣醬，生薑，蒜，幹辣椒，料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，紅油，糖，雞精，香油。
步驟：
準備好鴨肉，切成塊。
將薑切片，蒜切末，幹辣椒切段。
在平底鍋中加入適量清油，加熱至7成熱。
將鴨肉塊放入平底鍋中，炒至變色。
加入薑片，蒜末，幹辣椒段，炒均勻。
加入料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，炒均勻。
加入豆瓣醬，炒均勻。
加入適量水，將鴨肉煮熟。
將煮好的鴨肉放入碗中。
在平底鍋中加入紅油，加熱至7成熱。
加入糖，雞精，煮沸。
倒入碗中的鴨肉，翻攪均勻。
加入香油，翻攪均勻。
取出，即可享用。

五、麻辣雞翅
所需材料：雞翅，豆瓣醬，生薑，蒜，幹辣椒，料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，紅油，糖，雞精，香油。
步驟：
準備好雞翅，切成塊。
將薑切片，蒜切末，幹辣椒切段。
在平底鍋中加入適量清油，加熱至7成熱。
將雞翅塊放入平底鍋中，炒至變色。
加入薑片，蒜末，幹辣椒段，炒均勻。
加入料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，炒均勻。
加入豆瓣醬，炒均勻。
加入適量水，將雞翅煮熟。
將煮好的雞翅放入碗中。
在平底鍋中加入紅油，加熱至7成熱。
加入糖，雞精，煮沸。
倒入碗中的雞翅，翻攪均勻。
加入香油，翻攪均勻。
取出，即可享用。