推薦3道家常菜做法 2道冷盤1道湯 做法簡單 上班黨也輕鬆拿捏

簡要回答

酸辣雞爪、爽口黃瓜拌洋蔥、三鮮豆腐湯。現代社會的生活節奏快，工作繁忙，許多上班族常常為了解決快速的飲食問題而選擇外出就餐或依賴外賣。向大家介紹三道簡單易學的家常菜做法，這些菜品既可以滿足味蕾，又適合在有限時間內製作，無需複雜的烹飪技巧。

一、酸辣雞爪
酸辣雞爪是一道適合女性朋友的美味小吃，富含膠原蛋白，對面板有益。儘管許多人認為雞爪的製作過程繁瑣，通常都是購買現成的。但是，現在我們將分享一種簡單的做法，讓您可以在家制作美味的酸辣雞爪，不再需要外出購買。
所需食材
雞爪10只左右、生薑、花椒、小蔥、大蒜、小米椒、香菜、
調味料
料酒、食鹽、白糖、味精、陳醋、紅油、蔥油
製作步驟
1. 準備雞爪，沖洗乾淨並去除爪尖。將生薑切成片，與花椒、小蔥一起備用。
2. 在鍋中加水，加入少許料酒，放入雞爪、薑片和花椒，大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，慢煮10分鐘。
3. 切碎大蒜，將小米椒切成圈，與蒜末一同備用。香菜切碎後，放入小碗備用。
4. 10分鐘後，撈出薑片和花椒，將雞爪取出放入冰水中泡約10分鐘，使其迅速降溫。隨後取出，用刀在背面切開，去除雞骨，然後斬成兩段，放入碗中備用。
5. 將切碎的大蒜、小米椒和香菜放入碗中，加入食鹽、白糖、味精、生抽、陳醋、紅油、蔥油，用筷子攪拌均勻。然後將調味料倒入碗中，拌勻，最後裝盤，即可上桌享用。

二、爽口黃瓜拌洋蔥
所需食材
黃瓜、紅椒、青椒、洋蔥、蒜
調料
食鹽、白糖、味極鮮、陳醋、芝麻油、蔥油
製作步驟
1. 洗淨黃瓜，去頭尾，切成2釐米寬的段，放入盆中，加入食鹽2克，攪拌均勻，醃製5分鐘，以提升黃瓜的鮮嫩口感。
2. 洋蔥切半，放入水盆中浸泡3分鐘，以減少其辛辣味。然後取出切成寬條，與彩椒混合備用。
3. 將蒜粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，加入食鹽1克、白糖1克、味極鮮10克、陳醋10克
4. 芝麻油3克、蔥油3克，用筷子攪拌均勻，形成美味的調味汁。
5. 將醃製好的黃瓜與洋蔥、彩椒混合，倒入調味汁中，輕輕顛盆拌勻，讓每一塊蔬菜都沾滿美味的味道。

三、三鮮豆腐湯
所需食材
內脂豆腐、香菇、豬瘦肉、西紅柿、雞蛋、香菜
調料
食用油、料酒、食鹽、胡椒粉、芝麻香油
製作步驟
1. 將內脂豆腐切成細條，香菇和豬瘦肉也切成細絲。去皮的西紅柿切成小丁，香菜切段。打入兩個雞蛋，用筷子打散備用。
2. 鍋中燒熱水，加入少量料酒，將香菇和肉絲焯水，撈出備用。
3. 清洗鍋，倒入食用油，燒熱後加入西紅柿丁翻炒，待其炒出汁水後，加入適量清水，再加入焯過水的香菇、肉絲和切好的豆腐，開大火煮一分鐘。
4. 加入食鹽、胡椒粉，適量水澱粉勾芡，使湯汁濃稠。小火下倒入雞蛋液，靜置10秒，待雞蛋花定型後，再煮30秒左右即可。
5. 撒上香菜作點綴，淋上芝麻香油，用勺子輕輕攪拌幾下，即可品嚐這道美味。
這三道家常菜不僅美味可口，而且製作簡單，適合忙碌的生活節奏。不妨在休息日嘗試一下，為自己和家人烹製一頓美味的家常餐，享受烹飪的樂趣，感受家的溫馨。這些美味佳餚將成為您家庭的美好回憶。