黑菜的家常做法

簡要回答

幹木耳提前用溫水泡發好，撕成小朵。白菜幫用刀片成片，蔥切蔥花，蒜切片，姜切末，下入白菜片，大火煸炒至白菜片變軟。再下入木耳，鹽，醋，醬油翻炒至木耳熟了即可。

黑菜全名黑白菜，是一道將白菜與木耳混炒的家常菜。而它的名字由它出鍋後的樣子得名，下面就跟著小編來學習學習這道菜的做法吧！

詳細內容

準備好白菜，把幹木耳放在盤子裡。將所有的配料放在一起備用。

先將白菜葉子用手撕成塊，再將白菜幫斜刀片成片。將蔥薑蒜切成末。將蔥薑蒜切成末。

摘去根部並撕成大小差不多的塊。鍋內倒水燒開後，放入泡發的洗淨的木耳，待鍋中的水再次煮開。將木耳撈出瀝乾水。

重新起鍋，鍋內放油，放入蔥薑蒜末，小火炒香。放入白菜幫，大火炒至白菜幫變軟。放入白菜葉和木耳，快速翻炒白菜葉變軟。

加適量的花椒粉。加入鹽，加入雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。