怎樣做麻辣龍蝦

川菜一直都是大眾的所愛，而麻辣一直是四川口味的代表，那麼麻辣加上小龍蝦又會發生什麼呢？下面就來了解一下麻辣小龍蝦的做法。

操作方法

（01）將買好的小龍蝦用小刷子刷乾淨，特別是肚皮區域。

（02）用剪刀將龍蝦頭部的沙囊挑出，再從尾部將沙線拔出。

（03）將生薑、大蒜、大蔥洗乾淨後切好。

（04）在鍋中倒入一定量的植物油，等油燒好後倒入小龍蝦。

（05）等龍蝦變紅後加入準備好的生薑、大蒜、大蔥。

（06）翻炒一會兒後加入八角、小茴香、香葉、桂皮。

（07）等幾分鐘加入適量醬油、醋、辣椒粉、鹽，再倒入一定清水。

（08）等到湯汁都被龍蝦吸收完後就可以起鍋了。

特別提示

一定要將龍蝦裡的沙和汙垢弄乾淨，不然會影響健康。