涼拌鯽魚的做法

涼拌鯽魚是一道很美味的家常菜，是我兒時美好的回憶。現在我也能做了。下面小編就向大家介紹一下涼拌鯽魚的家常做法。

操作方法

（01）準備。首先把鯽魚洗的乾乾淨淨，在魚身商傾斜切記條口子。

（02）醃製。用料酒和鹽拌勻醃製一會備用。注意用鹽在魚肚子裡和表面，下面都抹一點，適量。

（03）準備好的姜、蒜、大蔥切片。然後，把切好片的姜、蒜、蔥塞進鯽魚肚子裡 繼續醃製。

（04）把準備好的姜、蒜切沫，小米辣切小粒，蒜多一點

（05）把雞精、味精、生抽、香油放在碗裡面。生抽最好蓋過辣椒，放在一邊。

（06）起蒸將醃製好的鯽魚放入蒸鍋裡蒸十2分鐘左右，起鍋燜兩分鐘，蒸好後把盤子裡多餘的水倒掉，然後將之前準備的材料碎末均勻撒上，倒入適量醬油即可。最後就可以好好享用啦～