如何在家做肉皮炒肉？

肉皮炒肉是一道大家經常吃到的家常菜，那如何做好吃呢？今天小編就和大家分享一下它的做法。希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）購買食材（1）腿肉，請選擇肥肉少瘦肉多的為宜；（2）肉皮，請買新鮮的；（3）紅綠辣椒和蒜頭別買太多。

（02）食材處理（1）腿肉洗淨，肥瘦分開；（2）紅綠辣椒斜切成片，蒜頭切成蒜蓉；（3）豬肉皮洗淨切成片。

（03）把肥肉倒進鍋中炸油。

（04）倒入蒜蓉爆香。

（05）倒入瘦肉，翻炒至熟，裝盤備用。

（06）將底油加熱至冒煙，倒入紅綠辣椒翻炒2分鐘。

（07）倒入肉皮，翻炒3分鐘。

（08）倒入之前炒好的肉片和油渣，翻炒1分鐘。

（09）在鍋中加入1勺鹽、1勺的味精和適量的醋，翻炒片刻就可以出鍋了。

（10）一道美味可口的肉片炒肉就做好了。