韭菜炒肉如何做？

韭菜炒肉是一道大家經常吃到的菜餚，那如何做韭菜炒肉好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的做法，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）（1）腿肉，請選擇肥肉少瘦肉多的為宜。（2）韭菜，請選擇新鮮的。（3）蒜頭可以多買一些備用。

（02）食材處理（1）韭菜洗淨切成長約3釐米的段。（2）蒜頭用到拍一下，切成蒜蓉；

（03）腿肉洗淨，肥瘦分開都切成片（越薄越好）。瘦肉用適量的地瓜粉裹一下。

（04）把肥肉倒入鍋中炸油，待油炸好，倒入蒜蓉爆香。

（05）倒入瘦肉和油渣一起翻炒3分鐘，待瘦肉熟了裝盤備用。

（06）將底油加熱至冒煙，倒入韭菜翻炒2分鐘。

（07）待韭菜炒軟，倒入之前炒好的肉，一起翻炒1分鐘。

（08）加入1勺的鹽和1勺的味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

（09）一道美味可口的韭菜炒肉就做好了。