韭菜炒蠶豆的做法

回家的時候兒子說今天真開心呀！我突然感覺很愧疚。城市裡那些刻意擺設的人造花園，怎麼也及不上大自然的渾然天成，我這輩子有太多沒實現的願望，可
是希望兒子不要和我一樣。所以我暗下決心，就算為了孩子，以後也一定要儘量做到最好。我們需要一個健康的心態，一種健康的生活方式，當然，也需要更多健康
的食物。
“正月蔥，二月韭”，春食韭菜正當時。我們今天就用這當下最時令的韭菜和嫩蠶豆，來炒一盤最簡單最健康的家常小菜吧！

步驟/方法

（01）蠶豆剝皮洗淨濾幹水分；

（02）韭菜摘洗乾淨切成3CM左右長的小段；

（03）淨鍋放適量油，大火燒至九成熱，下入韭菜爆香；

（04）然後下入蠶豆翻炒；

（05）炒至蠶豆顏色變成深綠時，加入一勺半鹽，半杯清水，炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘；

（06）收至水分八成干時，加入雞精、胡椒粉調味，大火再稍稍收一下汁，即可起鍋裝盤。