在家如何做香乾炒肉好吃？

香乾炒肉是一道大家耳熟能詳的家常菜，那如何在家自己做這道菜呢？今天小編就和大家分享一下，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）購買食材（1）香乾,購買前請用鼻子聞一聞，無餿味的為宜；（2）瘦肉，請選擇新鮮且紋路清晰的為宜；（3）蒜頭和朝天椒，可以多買一點備用。

（02）食材處理（1）香乾洗淨切成小塊；（2）瘦肉洗淨切片，並倒入適量的醬油和地瓜粉裹一下；（3）辣椒切碎，蒜頭切成蒜蓉。

（03）首先鍋中放油，待油冒煙，倒入辣椒和蒜蓉爆香。

（04）然後倒入瘦肉，翻炒至熟，裝盤備用。

（05）接著將鍋中底油加熱至冒煙，倒入香乾，翻炒2分鐘。

（06）然後將之前炒好的瘦肉倒進去，一起翻炒1分鐘。

（07）接著在鍋中加入1勺的鹽，一勺的味精，適量的醬油，翻炒片刻就可以起鍋了。

（08）一道香噴噴的香乾炒肉就做好了。