豆乾芹菜炒肉怎麼做好吃
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豆乾芹菜炒肉是一道大眾化的家常菜,但是我們現實中天天面對的就是這些家常菜,我們只能想辦法做出自己喜歡的風味來,現在小編把做法分享給大家,希望幫到有需要的你。
工具/材料
豬肉 200克 香芹 200克 豆乾 200克 紅椒 二個 大蒜籽 三瓣 蠔油 一勺
雞粉 一勺
操作方法
把豆腐乾切成條,再把紅椒去籽也切成條 ,大蒜籽用刀背拍一下,去皮再剁碎,都放在一個盤子裡備用。
再把豬肉洗乾淨控水再切成絲,放生粉,蠔油,雞粉,鹽攪拌均勻後醃五分鐘。
鍋燒六成熱,放適量花生油,先來煎豆乾,豆乾比豆腐好煎多了,中火煎就好。一面煎好後再翻一面煎。
二面都煎好了,重複一次再煎,一直煎到二面都變成金黃色後,再剷出來放在盤子裡備用。
另起鍋,來炒豬肉,炒豬肉就要開大火,炒至豬肉變成白色即可。
接著把芹菜和辣椒放進鍋快速翻炒一分鐘。
再把煎好的豆腐乾放進來,再加一勺鹽,一勺蠔油,半勺雞粉,大火翻炒均勻即可。
關火,裝盤。非常下飯的一道家常菜,你學會了嗎?
特別提示
豬肉放生粉,蠔油,雞粉,鹽醃一下,炒出來的肉會滑嫩可口。