農家小炒肉的做法 家常小炒肉的正宗做法

農家小炒肉，沒有技術難度的一道菜，這道菜鳥都能做好吃的菜，既下飯又營養。

操作方法

（01）上肉洗淨切片

（02）青紅椒洗淨，如果同等大小的青紅椒各一個就夠了

（03）把青紅椒斜刀切小段

（04）熱油鍋，油少放點，上肉炒的時候會出油

（05）把上肉中肥的部分先下鍋炒至出油變金黃，再下瘦的部分翻炒至變色

（06）加入少許生抽翻炒至收幹上色

（07）再放入青紅椒，炒至斷生，最後調入少許鹽翻炒均勻即可

特別提示

上肉和五花肉都可以用來做這道菜，依個人喜好，如果上肉的肥瘦一起炒的話瘦的部分吃起來會比較老，所以要分開炒，五花肉就不用。