怎麼做青椒炒雞蛋

黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富的青椒炒雞蛋是一道簡單易做的家常菜，下面我們來簡單學做一下。

操作方法

（01）先將青椒去筋，洗淨之後切切大小均等的塊狀，蔥切好小段備用

（02）開啟3到5枚雞蛋，用筷子把它攪拌均勻，攪拌時可以加入少量水或白醋，這樣炒出來的雞蛋比較鬆軟，攪拌時順著一個方向進行攪拌

（03）鍋燒熱澆入適量的食用油燒熱後倒入雞蛋液，平攤待下面一面金黃用鏟子翻開繼續炒制，

（04）待兩面都炒至金黃後盛出備用

（05）洗淨鍋後加入食用油後把切好的青椒丁炒製成熟，加入鹽調味

（06）再把盛出的雞蛋倒入鍋中的和青椒一起翻炒，調入適當的生抽提味再加入少許白砂糖

（07）最後翻炒至湯汁完全收幹，青椒變軟調入味精出鍋即可。