別具風味的的滷肥腸炒洋蔥青椒的做法

肥腸是豬下水之一，有著特別的味道，一般清況下是滷出來後熱炒，當然也可做成涼盤。今天就和大家分享滷肥腸炒洋蔥青椒的做法，希望能幫助到您。

操作方法

（01）把洋蔥去皮去根，青椒去蒂去籽清洗乾淨備用。

（02）把洗淨的洋蔥和青椒全部切成小方塊。

（03）把滷好的肥腸放案板上斜切成片。

（04）蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。

（05）炒鍋放火上，把切好的肥腸入鍋，把腸油煸一下，再放入蔥薑蒜炒香。

（06）再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油翻炒調味。

（07）再放入切好的洋蔥青椒塊翻炒至發軟，再放入1小勺味精炒拌均勻即可。

（08）然後出鍋盛入盤子裡，這樣一盤色香味俱全的滷肥腸炒洋蔥青椒就做好了。