洋蔥炒豬肝的做法

食材明細：豬肝，洋蔥，青椒，小胡蘿蔔，水發木耳，薑末，薑片，鹽 ，糖，生抽，料酒，五香粉 ，雞精 ，香油

步驟/方法

（01）豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下衝洗乾淨，浸泡半小時除去血汙。

（02）切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗乾淨。

（03）洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿蔔切斜菱形，木耳撕小塊。

（04）豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。

（05）一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿蔔，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。

（06）一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。

（07）洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。

（08）稍微煨一下，讓醃豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。

（09）豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。