涼皮怎麼做才勁道

小吃可能不能夠成為代表一個地方的標誌，但一提起那些勾人的小吃往往讓你對此地域變得那麼的熟識。如一提起蘭州的拉麵、新疆的烤羊肉串，饢，大盤雞、四川的麻辣小吃，你的思緒立馬就會想到那些也許從未到過的地方，小吃已經深深的給那些地名打上了印記。

操作方法

（01）大蒜用刀切成細粒。

（02）把切好的蒜粒盛到乾淨小碗裡，倒入1/2湯匙涼拌醬油。

（03）根據喜好調進陳醋，建議適當的多放一點。

（04）調入少許精鹽，倒入三湯匙白開水調成味汁。

（05）黃瓜洗淨後切細條。

（06）熟花生去皮後，用刀研碎。

（07）把整張的涼皮切成寬條盛到大碗裡，倒入熟花生碎，倒入調好的味汁。

（08）倒進一湯匙油潑辣椒，拌勻，灑上芫荽末即可。

特別提示

味汁配方可依據個人口味酌情新增。