怎樣做蘇格蘭打滷麵

這兩天跟麵條幹上了，牛肉麵前兩天吃傷了，想著起碼3個月不說麵條的事兒，可中午就少吃了一頓，這會兒又想麵條了。

步驟/方法

（01）番茄劃十字刀，用開水燙一下，皮剝掉;

（02）番茄切塊，雞蛋打泡，水澱粉少許預備，空鍋加熱......

（03）等鍋底的溫度上來以後，倒少許油，雞蛋液炒至金黃色倒番茄、加水、蓋蓋小火慢煮......

（04）煮開後放鹽、放味精、放水澱粉收汁即可。

（05）打滷的時候，這邊麵條一直在煮，點三滾後關火，兩個步驟幾乎是同時完成的。

（06）半斤麵條，再放點黃瓜絲，反季節吃蔬菜即利口又清爽。