怎樣做河南版包菜肉滷麵？

河南人愛吃滷麵，滷麵主要是用新鮮的麵條和菜餚放在一起蒸制而成的，滷麵吃起來口感特別筋道。包菜的營養價值非常高，富含各種蛋白質，維生素等營養物質，今天小編想要和大家分享的是怎樣做河南版包菜肉滷麵？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

鮮麵條適量，包菜適量，西紅柿適量，五花肉適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，老抽適量，香菜適量。

操作方法

準備適量新鮮的麵條，放上蒸鍋，加入少許食用油，攪拌均勻，蒸15分鐘左右，蒸好之後取出，用筷子打散。注意，千萬不要使用掛麵。

準備食材：適量五花肉，適量菠菜，適量西紅柿，將他們分別洗淨後，放入盤中備用。

將五花肉洗淨後，切成絲，再將包菜也切成絲，西紅柿切成丁，西紅柿的量可以稍微多一些。

準備適量蔥薑蒜，洗淨後切碎。炒鍋中放入適量油，油熱後將準備好的肉絲放入鍋中炒香，然後放入蔥末，薑末，蒜末，攪拌均勻，可以加入適量老抽上色。

將準備好的菠菜包倒入鍋中，翻炒均勻。

將準備好的西紅柿丁兒倒入鍋中，和包菜一起翻炒。

放入適量鹽，雞精，五香粉，這個量可以比平時稍微多一些，因為還要和麵條進行攪拌。

放入適量生抽，老抽，攪拌均勻，加入少半碗清水，大火將水燒開。

菜餚做好之後，將蒸好的麵條倒入鍋中，均勻的沾上一層菜汁。

翻拌均勻之後，將麵條和菜一起放上蒸鍋，蓋上鍋蓋，再蒸15分鐘。

蒸好之後，取出，放入盤中就可以吃了，可以加適量的香菜點綴一下，真的特別美味。二次蒸制，可以讓菜餚的美味和麵條融為一體，喜歡的朋友一起來做吧。