精白菜肉包子的做法

精白菜是我們常吃的一種蔬菜，其含有粗纖維，有潤腸通便的功效。精白菜的吃法很多，今天小編就和大家分享精白菜肉包子的做法，一起去看看吧！

工具/材料

精白菜500克，豬肉泥200克，麵粉500克，小蘇打粉5克，蔥、姜，鹽，生抽，香油等適量。

操作方法

把麵粉放盆裡，加入小蘇打粉和適量清水，和成光滑的麵糰，揉勻揉透，發酵上20分種。

把精白菜去掉外皮，清洗乾淨，切成碎粒，把蔥和姜全部切成末。

炒鍋裡放入多點花生油，等油有六成熟時，把蔥薑末入鍋煸香，加入2勺鹽，3勺生抽，1勺蠔油，調製成蔥油。

再把蔥油倒入肉泥碗裡，加入切好的精白菜碎粒，攪拌均勻製成包子餡。

把發酵好的麵糰揪成劑子，擀成中間厚周邊薄的圓形麵皮，再把包子餡包入麵皮裡，包成包子的形狀，如圖。

取一蒸鍋，加入半鍋請水，放上籠屜，鋪上籠布，大火把水燒開，把包好的包子放入籠屜裡。

隔水蒸上30分鐘，把包子蒸熟。

然後取出，擺入盤子裡，這樣香味撲鼻的精白菜肉包子就做好了。