炸串用的甜醬

炸串用的甜醬是以麵粉為主要原料,經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。下面我來給大家說說炸串用的甜醬怎麼做

操作方法

（01）首先我們取豆瓣100克剁成茸，與花生醬100克、甜麵醬200克、蠔油一勺一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。

（02）然後將蒜、姜、蔥、幹辣椒切碎

（03）熱鍋放油，又可以多一點，將薑末、蒜末、蔥末、辣椒末下鍋炒香

（04）再倒入剛剛做好的混合醬，用鍋鏟向上推勻不要攪拌，改成小火慢慢熬製

（05）待醬開始冒泡的時候，我們就可以放入胡椒粉、冰糖拌勻，然後關火待它自然冷卻後就可以裝入罐子中，下次炸串時就可以使用了