炸醬麵怎麼做

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炸醬麵可是紅遍世界的美食,醬的做法更是千變萬化。下面分享的是我用家裡現成的食材做成的一道炸醬麵,供大家借鑑。

炸醬麵怎麼做
炸醬麵怎麼做 第2張

操作方法

(01)準備好各種食材,醬料除了大醬是必備的,往裡面新增什麼就看自己的口味和喜好。

炸醬麵怎麼做 第3張

(02)備好半盆涼白開水。用於拔涼煮好的麵條

炸醬麵怎麼做 第4張

(03)把圓蔥、豆腐卷切丁;雞蛋打散;備用。

炸醬麵怎麼做 第5張
炸醬麵怎麼做 第6張

(04)鍋內放入底油,燒至七成熱時放入豆腐丁煎炒。炒制金黃色後盛盤備用。

炸醬麵怎麼做 第7張

(05)用鍋內剩餘的底油炒雞蛋,要不停用筷子攪動,使雞蛋成小塊狀後放入圓蔥丁。

炸醬麵怎麼做 第8張
炸醬麵怎麼做 第9張

(06)圓蔥丁煸炒出香味後,放入剛才炒好的豆腐丁。

炸醬麵怎麼做 第10張

(07)然後放入豆瓣醬煸炒1分鐘後,放入適量糖繼續煸炒1分鐘後裝盤。

炸醬麵怎麼做 第11張
炸醬麵怎麼做 第12張
炸醬麵怎麼做 第13張

(08)鍋內放寬水,燒開後放入掛麵。

炸醬麵怎麼做 第14張

(09)煮至掛麵用筷子夾開沒有生心後,就可撈出放入之前備好的涼白開拔涼。

炸醬麵怎麼做 第15張
炸醬麵怎麼做 第16張

(10)把麻醬瀉好。

炸醬麵怎麼做 第17張

(11)把麵條控水撈出,澆上麻醬、豆瓣醬,大口吃吧。

炸醬麵怎麼做 第18張
炸醬麵怎麼做 第19張
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