如何做炸醬麵?
來源:酷知科普網 8.16K
工具/材料
五花肉、姜、大蔥、心裡美蘿蔔、黃瓜、白菜幫、香芹、香蔥、花生油、八角、花椒、甜麵醬、幹黃醬、手擀麵、豆芽
操作方法
五花肉肥瘦分開,分別切丁。
姜、大蔥切末備用。
心裡美蘿蔔去皮,切絲,黃瓜、白菜幫、大蔥切絲。
香芹、香蔥切末。
鍋中加入花生油、八角、花椒、大蔥末、薑末、肥肉丁。
翻炒變色,然後加入瘦肉丁,翻炒。
加入一碗甜麵醬、一勺幹黃醬,小火不斷翻炒10分鐘,防止糊鍋。
水燒開,放入手擀麵煮熟。
撈出過涼水。
豆芽焯水。
面中放入配菜,做好的肉醬,撒上蔥花即可。