起面油炸炸的做法
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起面油炸炸是把麵粉發酵以後,經過油炸做成的小吃, 其香脆味美,是孩子們的最愛。下面下編就和大家分享起面油炸炸的做法。
工具/材料
麵粉500克,小蘇打面5克。
操作方法
把低筋麵粉放盆裡備用。
把小蘇打面放碗裡,加溫水化開。
把小蘇打水倒入麵粉盆裡,加適量清水和成光滑的麵糰。
把麵糰揉勻揉透後,擀成10公分寬,1公分厚的長條。
再用刀切成小的麵條,如圖。
炒鍋裡放入花生油,等油溫達到六成熱時,把麵條下入鍋內,調成中火,慢慢炸制。
期間用筷子不停的翻動,讓麵條全部炸成金黃即可。
然後用漏勺撈出,放入一個小盆裡,撒上一些白糖,這樣起面油炸炸就做好了。