油炸小白魚的家常做法

每年這個時候，滇池的小白魚被漁網一次又一次的撈起。人們很喜歡吃小白魚，這種魚肉質細嫩，油炸、燜燉、清蒸味道都很好。下面小編就將油炸小白魚的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

小白魚、老薑、小蔥、鹽、花椒粉、澱粉、麵粉、白酒、油

操作方法

小白魚剖殺洗淨後，清水洗淨備用。

將老薑絲、小蔥、鹽、花椒粉、澱粉、麵粉，水、白酒放到盆裡。

將調配料與小白魚一起攪拌均勻，醃製十分鐘。

起鍋燒熱，下油。

將小白魚放到油鍋中炸。

炸到兩面金黃時關火。

將小白魚撈出，瀝乾油份。

倒入調配辣椒面，將油炸小白魚蘸上辣椒麵就可以吃啦。