醬爆小鮑魚的家常做法

醬爆小鮑魚是一道特色菜餚屬於魯菜系，主要材料為小鮑魚、豆瓣醬。其口味鹹鮮，做法簡單，營養豐富廣受人們的喜愛。下面我就把醬爆小鮑魚的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

小鮑魚，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，香菜，花生油等等

操作方法

新鮮的小鮑魚用水反覆沖洗乾淨雜質後控幹水分備用。

蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、薑片、蒜片備好

香菜一顆擇去根和老葉子清洗乾淨後切成香菜段。喜歡吃辣的朋友可以放兩個乾紅辣椒

熱鍋加入適量的花生油放入蔥花、薑片、蒜片爆香，改小火放入一小勺豆瓣醬炒香

放入清洗乾淨的小鮑魚轉中大火，烹入適量的料酒翻炒均勻

炒至食材六成熟時加入少許白胡椒粉和白糖繼續翻炒至熟透。

關火後加入香菜段攪拌均勻，根據自己的喜好點幾滴香油調味兒。

裝盤開始享用舌尖上的美味吧！因為豆瓣醬有鹽味兒，所以這道菜品不需要加鹽。

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