黃豆西瓜醬的家常做法

對於很多人而言，製作黃豆西瓜醬是一件很麻煩的事情，那麼黃豆西瓜醬到底怎麼做呢，家常做法如下。

工具/材料

黃豆半斤，麵粉半斤，西瓜汁2斤，鹽少許，花椒少許，大茴少許

操作方法

將買回來的黃豆放入盆中，倒入適量清水泡發，然後在鍋中加入適量清水。將泡發的黃豆放入鍋中煮熟，煮到可以直接吃的樣子。

煮熟之後，從鍋中瀝出，將黃豆中多餘的水去掉。

在一個乾淨沒有水分的簸箕中加入黃豆，將麵粉倒入，然後輕輕上下抖動，將每顆豆子上面都裹上面粉。

裹好之後，將黃豆倒入乾淨的盆中，用棉被將整個盆嚴嚴實實的裹成一團，一定不要漏氣進去哦。

如果室內溫度在27度左右，那麼3天左右，黃豆長出白色的毛就可以啦。這裡需要注意一下，黃豆長出白色的毛就是好的。如果變成黑色的毛就不能拿來吃啦。

三天之後，將黃豆取出晾乾。

在鍋中加入少量的清水，將鹽，花椒，大茴放入水中，開火煮沸，將花椒和大茴撈出，放涼。

在一個乾淨的盆中，加入晾乾的黃豆，西瓜汁和放涼的花椒大茴水，然後攪拌均勻，裝入乾淨的玻璃瓶中。

裝入玻璃瓶中後，用乾淨的紗布蓋在瓶口上面，用皮筋封好，就可以放在外面用陽光晒了，每天都需要開啟攪拌一下，然後蓋上紗布繼續晒，直到做成黃豆西瓜醬就可以了。