家常炸醬麵做法
來源:酷知科普網 3.04W
每天早上都很喜歡吃一碗炸醬麵,但外面賣的越來越貴了,所以想著自己做試試吧,實驗以後覺得還不錯,所以介紹個大家哦!!!!!
操作方法
(01)將所有原料切好,準備好。
(02)把油燒熱,倒入蔥段,薑末,蒜末炒熟到可以聞到香味
(03)炒香了蔥薑蒜,就可以加入肉餡.8成熟的時候加入香菇丁,翻炒。
(04)放點料酒去肉餡的腥味(這裡的肉很腥),再加點生抽和老抽,(但不要加太多.因為醬也會上色.) ,翻炒一下就可以把2包醬都放進去,然後加一碗水.拌勻了就可以蓋上鍋蓋等20分鐘.
(05)等醬做好了就可以下麵條了.然後把炸醬放在乘在碗裡的面上,再撒點蔥花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~ 呵呵,一碗誘人的炸醬麵可以品嚐了
特別提示
醬做好了以後可以密封好放進冰箱裡面,下次使用再拿出來。
做醬的時候不能放太多鹽。