自做的脆香的小米雞蛋餅

工具/材料

小米100克，雞蛋1個，麵粉30克，白糖適量。

操作方法

把小米泡一個晚上。

撈上來放置打漿機加2小勺水打成漿。

倒到盤裡，加30克麵粉打1個雞蛋進去，加適量的白糖。

攪拌到沒有面粉的顆粒為止。

開火下油。

把適量的漿糊倒到鍋裡，然後輕輕搖動平底鍋，不給粘鍋。【漿糊儘量倒少點，分幾次把漿糊煎，這樣煎出來的餅又薄又脆】

小火煎2分鐘左右，把餅翻轉再煎，煎至兩面金黃色就可以了。

香噴噴的脆香小米餅就做好了。