雞蛋糕的做法如何?揭曉雞蛋糕做法
來源：酷知科普網 2.44W
雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品，色澤分明，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。那麼雞蛋糕的做法如何？下面為您揭曉雞蛋糕做法
雞蛋糕的做法
（01
（03）2、篩入粉類，倒入油，用電打繼續低速攪勻成稠滑狀；
（04）3、裝入裱花袋中，擠入模具中；
（05）4、烤箱190度預熱，中層，10分鐘左右（根據麵糊多少而定），均勻上色即可。
特別提示
1、雞蛋和麵粉的量是一樣的，糖的量如果怕太甜，可以減少1/3。
2、雞蛋要打發到完全膨發，體積增加五六倍，蛋糊濃稠，打蛋頭會有2-3釐米的蛋液不會輕易掉下來；然後，再加麵粉，這樣，蛋糕會達到最大膨發。
3、此款蛋糕適合全程用電動打蛋器攪拌，混合麵粉和油的步驟如果用手拌和，烘烤出來的組織孔洞會比較大。
