蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕

步驟/方法

（01）把雞蛋磕進大碗裡，加入50克左右的白糖。

（02）把雞蛋與白糖充分打發。

（03）加入100克左右的自發粉。

（04）把自發粉與蛋液充分攪拌均勻成為麵糊，至完全沒有顆粒為止。

（05）把麵糊倒進不鏽鋼盤子中，撒進紅棗碎，鍋裡水開後，大火蒸10分鐘，轉小火蒸5分鐘，拿牙籤插進去，牙籤很乾爽就是熟了。

（06）揭開鍋蓋的一剎那，蛋香、紅棗香撲鼻而來。

（07）雖然發不高，但是組織很細膩，味道很好。