蝦醬雞蛋糕的做法

蝦醬口感鹹鮮，海鮮味厚重，風味獨特。用蝦醬和雞蛋配輔料，一起蒸成雞蛋糕，具有特殊的鮮美味道，是一道美味的下飯菜。下面介紹一下蝦醬雞蛋糕的做法。

工具/材料

蝦醬 1匙兒 ，雞蛋 2個 ，青尖椒 半個。

蔥，姜，五香粉，味精，油 。

操作方法

青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成末。蔥，姜，切成末，備用。

碗裡放入一匙兒蝦醬，然後打入雞蛋，攪拌均勻。

把切好的青尖椒，蔥，薑末，放入攪拌好的蝦醬雞蛋液碗中，放入五香粉，味精，不用放鹽，拌和均勻。

放入1:2的水（雞蛋液1，水2），放入少許油，拌和均勻。

把拌和好的蝦醬雞蛋液，放入鍋上蒸（冷水時候放，水開後放均可）。

蒸至蝦醬雞蛋液稍凝固後，用匙兒順著碗邊插一下，把生蝦醬雞蛋液露出來，避免夾生。

蒸至大約十分鐘的時間，蝦醬雞蛋液完全凝固成糕狀後，關火即可（如果掌握不好時間，可以經常揭開鍋蓋，用匙兒插一下，沒有生蝦醬雞蛋液即可，避免蒸老）。