提拉米蘇蛋糕的做法

提拉米蘇在義大利原文裡，是帶我走或記住我。提拉米蘇蛋糕包含了咖啡的苦，甜酒的醇，巧克力的馥郁，手指餅乾的綿密味道，加上奶油和乳酪的加入層次豐富，看起來好像很複雜其實做法非常簡單，而且是免烤的，真的是個入門級的蛋糕哦！

操作方法

（01）蛋黃打發成淡黃色。

（02）把乳酪打發成沒有顆粒狀。

（03）打發淡奶油，打成6到7層發，還是成液體狀就ok。

（04）乳酪+蛋黃液+10g咖啡酒打至無顆粒備用。

（05）用打蛋器攪打到順滑。

（06）底部鋪一層手指餅乾，倒入蛋黃乳酪糊，再鋪一層，再倒入蛋黃乳酪糊。

（07）入冰箱6個小時，我是晚上做的，第二天成品就好吃了。

（08）出冰箱，就可以晒上可可粉啦。