紫薯芝麻薄餅

紫薯特別適合用來製作小吃，加上面粉與芝麻油炸過後酥香可口，美味讓你脣齒留香。

操作方法

（01）將紫薯洗乾淨後切小塊放入蒸鍋蒸制8分鐘後取出用小鏟子攪拌碎，加入白糖。放在一旁待用。

（02）麵粉放入白糖放入水攪拌均勻，糅製成圓形放著發酵待用。

（03）接著將揉好得麵糰分成小分，五公分一個厚度適中大小一樣。

（04）將紫薯取一小份放入麵粉團中包起來再壓制成圓形。將包好得紫薯餡麵餅均勻裹上芝麻。

（05）鍋裡刷上油將麵粉團下過煎制，出現香味及金黃後翻面，待兩面熟透後出鍋。

（06）做好得紫薯芝麻餅趁熱吃味道更濃郁。

特別提示

包紫薯時要用麵粉包裹均勻。