竹筍湯的家常做法

此湯清淡鮮香，營養豐富，特別是竹筍低脂肪、低糖、多纖維，可以促進腸蠕動，幫助消化；去積食、防便祕，是減肥的佳品。

操作方法

（01）冬筍剝皮清洗切小薄片待用；裙帶菜提前一小時浸泡，清洗乾淨切成小段待用；豆腐切小薄片待用；生薑切一小薄片待用；小蔥清洗後切小段待用；

（02）半鍋清水入鍋，水開後，放入生薑片、豆腐片、裙帶菜、冬筍片，煮上5分鐘，出鍋前放入鹽、蔬之鮮適量，最後撒上小蔥、滴香油，關火。

特別提示

存放竹筍時不可剝殼，否則失去清香味。

竹筍含有難溶性草酸鈣，因而患有嚴重胃潰瘍、胃出血、肝硬化、慢性腸炎以及泌尿繫結石之人，應慎食。

蔬之鮮，屬於味精類的，新增少量可以提鮮香味道。也可以不放的，純天然的更好。