地瓜還可以這樣吃!炒地瓜的做法介紹
來源:酷知科普網 2.36W
地瓜最喜歡的做法是拔絲,可惜每次都不是十分的成功,最經常的吃法就是蒸地瓜。毫無技術含量,蒸好以後,不管是涼的還是熱的,基本上都是當做主食了。偶爾的做法是放在烤鍋裡做烤地瓜吃。以上種種做法,都不能把地瓜當成一道菜來吃。後來在小m的啟發下,終於知道了地瓜還可以這樣吃。
操作方法
(01)準備主要食材:地瓜,火腿腸,胡蘿蔔,地瓜胡蘿蔔要去皮以後洗好
(02)準備配菜:紅椒,蔥姜。紅椒洗好以後去籽。蔥姜去皮備用
(03)準備眉州東坡的麻辣香鍋調料,也可用郫縣豆瓣醬代替不過就是有些麻煩
(04)胡蘿蔔切片備用
(05)地瓜切片備用
(06)紅椒去籽以後切片備用
(07)姜要切片備用
(08)把蔥切成蔥花備用
(09)火腿腸切片,用的是辣味的,這樣會更好吃一些,用玉米腸最糟糕,其實最好吃的是紅腸
(10)炒鍋裡放油,油溫升至7成熱以後
(11)放入地瓜片進行翻炒
(12)接下來放入胡蘿蔔片進行翻炒。胡蘿蔔和地瓜片放在一起炒,因為水分比較大,沒有糊鍋的問題,真是神奇
(13)放入蔥姜紅辣椒
(14)一邊翻炒一邊放入火腿腸,鹽,花椒麵,醬油
(15)當所有食材都基本成熟放入麻辣香鍋調料
(16)炒勻以後放味精,關火
(17)好吃的炒地瓜就做好了。