香芋地瓜丸做法

操作方法

將香芋，地瓜洗乾淨，放入鍋中蒸熟備用

香芋搗成泥，香芋倒入不粘鍋，加入白糖和玉米油，不停翻炒，炒到融和為一體之後放一邊備用，。

地瓜趁熱加入麵粉和糖，揉至有一點硬。

地瓜揉成球狀壓扁，包入適量的香芋泥，鍋中倒入油，燒至五成熱，沿鍋邊放入丸子，中途不斷晃鍋避免丸子粘在一起，炸至金黃色即可。