香芋丁爆雞丁的做法
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香芋爆雞丁是一道非常濃香好吃的家常菜,主要食材是用香芋搭配雞胸肉切成小丁爆炒,做出來的成品味道非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
雞胸肉100克,香芋1個,薑蓉、蒜米適量,生抽、料酒、老抽適量。
操作方法
雞胸肉、香芋準備好。
把雞胸肉切成小丁,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
香芋去皮,切成小丁。
開火,放1勺豬油進去,等豬油融化完再放芋頭丁進去,撒少量的鹽花翻炒入味。
用中火炸到香芋丁變成金黃色,然後鏟上碟子。
再開火下油,放蒜米進去爆香,然後放雞丁進去。
大火翻炒至金黃色,香芋丁回鍋。
加1勺生抽、幾滴老抽。
翻炒2分鐘左右就可以了。