地瓜有哪些做法

地瓜香甜可口、容易消化、老少皆宜。接下來推薦地瓜的幾種做法給大家。

操作方法

（01）地瓜餅：把地瓜蒸熟，然後放入碗中弄成地瓜泥，加入白糖、麵粉、雞蛋，攪拌均勻，揉圓壓平，放入油鍋中煎至兩面金黃色。

（02）拔絲地瓜：把地瓜切成塊，在熱油鍋中把地瓜炸熟，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之後放入白糖，用小火慢慢熬，等到糖融化後，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變為紅色，把糖漿均勻的淋在地瓜上，讓每一塊地瓜都粘上糖漿。

（03）炸地瓜條：把煮熟的地瓜碾成泥，把麵粉、奶粉和地瓜泥混合攪拌，弄成條狀，表面裹上一層面包糠，放入微熱的油鍋中炸至金黃色即可。

（04）地瓜粥：大米洗淨煮成粥，把地瓜切成片蒸熟，碾成泥，攪拌在大米粥裡，即可食用。