波菜的做法有哪些

菠菜按個人的喜好和口味不同，可以烹飪出多種美食，如涼拌，麵食，湯粥等，今天就給大家介紹幾種用菠菜做的家常菜，如涼拌菠菜花生米，菠菜豆腐湯，但重點還是要和大家分享一下製做菠菜麵條的步驟。

操作方法

（01）把菠菜去掉黃葉，清洗乾淨備用。

（02）先做一個涼拌菠菜花生米，這道冷盤主要是把花生米用油炸熟，菠菜用開水焯熟，然後加入各種調味料，攪拌在一起製成的家常小菜。

（03）再做一個菠菜豆腐湯，把豆腐切成塊，再放入鹽，高湯，用沙鍋燉煮一會，出鍋前再放入焯熟的菠菜製成，味美鮮香，也是餐桌上不可缺少的湯菜。

（04）然後做一碗菠菜麵條，首先把菠菜的葉子擇下來，放在案板上，用刀剁碎出湯放盆裡，也可以用炸汁機制菠菜汁，這次做的不多，就不用了。

（05）把麵粉放入菠菜盆裡。

（06）用筷子攪拌菠菜和乾麵粉和成麵糰，如果菠菜汁和不起來的話，可以加少許水。

（07）把和好的麵糰，蓋上浸溼的籠布，餳上20分鐘備用。

（08）把餳好的麵糰放在案板上，用擀麵棒擀成一個大的麵皮。

（09）再把麵皮切成自己想要寬度的麵條。

（10）煮鍋裡放入適量水，大火把水燒開，把切好的麵條下入鍋內煮制，水開兩滾就可以了。

（11）把煮好的麵條，用漏勺撈出放碗裡。

（12）在炒鍋裡把雞蛋煎熟，再把木耳在開水裡焯過，然後把西紅柿炒出湯，加調味料和木耳，雞蛋拌勻製成滷子備用。

（13）把做好的滷子舀一大湯勺，澆在菠菜面上，再捏一撮香菜，吃的時候攪拌均勻即可，這樣菠菜面就做好了。怎麼樣？你會用菠菜做幾種菜？學會這幾個，是不是你又可以大顯伸手了呢？

特別提示

菠菜在烹飪前一定要焯水。<br/>本篇指南系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載！