滑嫩爽口的水蒸蛋做法

雞蛋(雞子)性味甘平,有滋陰潤燥功效.適用於熱病煩悶,燥咳聲啞等證.

材料

（01）雞蛋兩個(鴨蛋也可以),溫水,蔥,生抽,芝麻油,鹽,量杯,濾勺,錫箔紙,蒸碗

做法

（01）、打雞蛋、用筷子不停的打勻了,放適量鹽,繼續打、放入量杯、加溫水(這次我用的是:蛋液:溫水=1:1.5),攪勻了、在蒸碗裡滴上幾滴芝麻油,抹勻了、隔著濾勺,將蛋液倒入碗中,蓋上錫箔紙(保鮮膜也可以的~)、鍋中水煮開,上鍋蒸、將蔥洗淨瀝乾水,剁碎待用、我用中火蒸了10分鐘.、取出,去掉錫箔紙、放少許生抽、放上蔥花、滴幾滴芝麻油

小訣竅

（01）我這次用的比例 蛋液:溫水=1: