漂亮可口水蒸蛋的簡單做法

要做漂亮可口的水蒸蛋，辦法很多。但有些方法比較麻煩。介紹一種簡單但效果還不錯的水蒸蛋的辦法——用溫鹽水兌蛋液。

操作方法

（01）兩枚雞蛋，磕破後打入碗內。

（02）將雞蛋攪成蛋液，儘量打散。

（03）適量鹽放入溫開水攪勻，兌入同等量的蛋液裡。

（04）將雞蛋液開水上鍋，蒸8-10分鐘後取出。

（05）另起鍋燒熱，下油。

（06）肉末倒入油鍋，炒至變色後放適量鹽翻炒均勻。

（07）起鍋裝盤。

（08）將肉末放到蒸好的雞蛋上，淋上生抽、香醋、香油。

特別提示

蛋液與溫鹽水的比例是1:1；蛋液要開水上鍋蒸。