然後做香嫩可口的清蒸肉丸

這道清蒸肉丸非常美味，不僅肉丸嫩滑，豇豆清香，而且低鹽少油，非常健康，湯汁用來拌飯也很是爽口。

操作方法

（01）去皮五花肉用溫水洗淨後剁碎。

（02）把剁碎的肉糜加入碗中，倒入1小勺料酒和生薑粉拌勻。

（03）豇豆掐去兩頭，再掐成小段，用水洗淨。

（04）鍋中放入適量水，大火煮開後，把豇豆放入汆水，變軟後立馬撈出，沖涼放入盤中待用。

（05）雞蛋1個敲入碗中，攪打均勻後再依次加入1小勺鹽和味精以及少許蔥花，攪打上勁。

（06）汆水後的豇豆均勻地擺放在盤中，然後把肉糜整成肉丸擺放在豇豆上。

（07）放入蒸鍋，水開後轉中火10分鐘，就可以出鍋了。

（08）紅椒半個，洗淨後，切成小丁。

（09）油鍋燒熱，放入紅椒丁大火快速翻炒。

（10）加入少許生抽，炒勻。

（11）把炒好的紅椒丁連帶汁水一起倒入盤中，就可以上桌了。