小酥肉蒸口感香糯，不油不膩，做法還超級簡單

家裡常備小酥肉，一次稍微多做些，省得老是用油炸，弄的身上到處都是油煙味，可以做湯，做餛飩，和菜一起燉著吃，想這麼吃也可以，再回鍋略炸就好，又方便又好吃。

操作方法

（01）做法五花肉切厚一些的長片或者長條，用五香粉、胡椒粉、鹽、黃酒和薑末抓勻醃半小時

（02）雞蛋打進澱粉中調順滑備用

（03）炒鍋燒熱倒多些油，燒到五六成熱時下肉片，用中火炸至表面焦黃

（04）撈起時能聽到咔咔的聲音就表明炸的挺乾脆了

（05）將肉放入碗中，放一些蔥姜，一粒八角，幾粒花椒

（06）炒鍋放清水燒開，放少許醬油，黃酒，胡椒粉，白糖和醋燒開後倒進盛肉的碗中，上蒸鍋蒸半小時左右，出來撒香菜即可