夏天這樣吃營養又清涼----清蒸肉丸的做法

其實每個吃貨腦子裡整天想的是今天吃什麼好呢，怎樣做好吃又有營養，天氣這麼熱，怎樣讓家人吃得舒服呢。很費神呢，所以我每天站在菜市場，得看手機十分鐘，得坐下來慢慢思考十分鐘，然後再聽聽旁人的推薦，才定下來這一餐吃什麼。菜還是那些菜，只有變著花樣來吃，一年365天，一日三餐，對於所有家庭主婦，都是個難題。這二天都吃得雞和魚，那麼今天來吃肉吧，肉總是炒著吃娃娃也反抗，那麼今天就來蒸肉丸吧。

操作方法

（01）把豬肉放在絞肉機裡面打碎，當然有時間自己剁碎更好。

（02）把香蔥洗乾淨切碎。

（03）把香蔥放在碗裡，再加一大勺生粉，一大勺蠔 油，一小勺食用鹽。少量雞粉和五香粉。

（04）攪拌均勻醃五到十分鐘。

（05）把醃好的豬肉捏成一個個丸子放在盤子裡，捏丸子的功夫看每個人細心不細心，我記得老家那些大廚，做的肉丸都能大小一致，真的佩服。

（06）燒適量水，等水滾後再把豬肉丸放進去隔水蒸十分鐘。

（07）時間到了，再用鍋裡面的水蒸氣虛蒸二分鐘，再小心端出來。

（08）用小碗調少量醬料，一般放點蒜末和芝麻油即可。上桌開吃了。

特別提示

豬肉丸可以放很多種蔬菜配的，可以白菜，韭菜，還有青菜，香菇等等，看你個人喜歡，我是今天起晚了，趕時間就只放蔥花了。<br/>蒸熟後要及時拿出來，才能保持肉丸的香嫩。