臘肉的正確吃法，怎樣清洗臘肉及怎樣做好吃

臘肉是日常生活中常見的一種食物，味道獨特，含有多種營養物質，對人體有一定的好處。今天來給大家說說該怎樣清洗臘肉，怎樣做臘肉好吃？

熱水浸泡

臘肉是通過自然風乾才能製成的，所以表面或多或少都會沾染有一些灰塵或雜質，在吃之前，首先要用熱水將其浸泡一個小時，之後再用淘米水沖洗即可，能夠在保留原風味的基礎上讓其變得乾淨。

鍋裡熬煮

若臘肉的放置時間過長的話，則很難沖洗乾淨，此時可以將用淘米水浸泡，之後在鍋里加入適量的冷水，將臘肉放在裡面熬煮至水沸騰，再將水倒掉，加入冷水重新開始熬煮，反覆進行幾次後就能夠變得乾淨。

用刀刮乾淨

對於熏製烤肉的話，表面的灰塵雜質等往往比較牢固，建議最好用小刀將上面的一層去除掉，之後再放在熱水中泡軟，再用乾淨的抹布仔細的擦拭即可。

蒸臘肉

蒸臘肉是最簡單也是最能保留原味的食用方法，首先將臘肉切成薄片，之後根據個人口味在裡面加入豆豉，生抽，土豆等配料，放在蒸鍋裡面蒸半小時即可，整體口感特別的細膩。

炒臘肉

炒臘肉也是一種常見的家常吃法，首先將臘肉切成小塊狀，將蒜苗等配料切成絲狀，之後放在鍋裡炒幾分鐘即可，愛吃辣的話可再新增點辣椒油。

肉炒飯

若家裡有吃剩的米飯的話，則可以用臘肉來炒飯。首先將臘肉切成丁狀，放在鍋裡來炒至七分熟，再加米飯放在裡面炒至完全熟即可。